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ただいま我が社では…
「永田式連続蒸米機」を絶賛メンテナンス中です🔥

見てくださいこのサイズ感。
もはや“機械”というより“小型の乗り物”レベル😂

バラして、磨いて、調整して…
親方たちの手にかかれば、年季の入った機械もピッカピカ✨

しかもこの微調整、ミリ単位どころか“感覚の世界”。
「ここ、あとちょいだな👀」の一言で仕上げていくのが職人技です。

普段なかなか見られない裏側ですが、
こういう地道な作業が、美味しい日本酒づくりを支えてます🍶

完成までもうひと踏ん張り！💪
仕上がりをお楽しみに〜！